إنتاج لحوم الدواجن


هناك سلالات أجنبية عديدة لإنتاج اللحم منها:
1. البليموث
2. كورنيش

كما أن هناك بعض الهجن ذات الأسماء التجارية منها على سبيل المثال:
1. النيكولز
2. لوهمان
3. الهابرد
4. روس

هناك بعض السلالات التى تم استنباطها محلياً وتتقارب فى الإمكانيات مع الأنواع الأجنبية إن لم تساويها.
ومن أهم هذه الأنواع:

1. الجميزة
2. السلام
3. المعمورة
4. المندرة
وجميع هذه الأنواع تتميز بسرعة نموها وحسن كفاءتها فى تحويل الغذاء إلى اللحم مما يؤدى إلى خفض تكاليف الإنتاج.
والأصل فى جميع السلالات العالمية لإنتاج دجاج اللحم هى سلالة الكورنيش الذى يمثل خط الآباء والبليموث الذى يمثل خط الأمهات حيث يورث الكورنيش اتساع الصدر وزيادة كمية اللحم أما البليموث فإنها تورث نسبة عالية من البيض وقد قام علماء الوراثة فى الشركات العالمية لإنتاج دجاج اللحم بتهجين هذه السلالات مع سلالات أخرى لإنتاج توليفة تأخذ إسم الشركة المنتجة لتعمل فى النهاية على إنتاج نوع بدارى اللحم ذات معامل تحويل منخفض ووزن مرتفع فى أقل مدة وهناك أنواع كثيرة من كتاكيت اللحم التى تنتجها الشركات العالمية أهمها ( اللوهمان - الهبرد - الأيربو إيكرز - روس )

تصميم مزارع إنتاج اللحم
المبادئ الأساسية التى يجب مراعاتها عند تصميم مبنى مزرعة لإنتاج اللحم مايلى:

1- موقــع المزرعــة:
يجب أن يراعى فى الموقع المناسب لبناء المزرعة مايلى:
1. يفضل بناء المزرعة فى منطقة معزولة وأن تبعد على الأقل 1 - 2 كيلو متر عن أقرب مزرعة دواجن أو أى منشأة أخرى تمثل عدوى للمزرعة.
2. توفير قوى كهربائية ومصادر للمياه مع التأكد من محتواها من المعادن والتلوث البكتيرى والكيماوى.
3. توفير وسيلة للصرف.
4. قريب من مصادر توريد العلف والكتاكيت.
5. ضمان تسويق المنتجات.
6. قريب من الطرق الرئيسية حتى يسهل توريد الاحتياجات وتصريف المنتجات.
7. فى منطقة جافة وجو معتدل.
8. فى منطقة آمنة مع مراعاة أن تغطى فتحات التهوية بسلك شبكى يمنع دخول الحشرات والطيور البرية.
9. يراعى اتجاه العنبر بحيث يكون محور العنبر شرقى غربى فتكون الجدران والشبابيك مواجهة البحرية والقبلية.
10. توفر مصدات رياح طبيعية.

2- نوع الأرض ( التربة):
1. نوعية الأرض
2. سهولة الصرف
3. التكلفة الإستثمارية للأرض.
4. عدم تسريب للمياه لارتفاع مستوى الماء الأرضى.

3- توزيع العنابر ومبانى الخدمة:
1. مراعاة المساحة اللازمة للعنبر وفقاً للغرض مع مراعاة ألا يزيد عرض العنبر عن 12 متراً حتى لاتزداد مشاكل التهوية.
2. المسافة بين العنابر بما يسمح التهوية الجيدة ( على الأقل 15 متر بين العنابر ).
3. تمثل فتحات الشبابيك فى العنابر المفتوحة حوالى 25 - 30% من مساحة الأرضية.
4. أماكن لزراعة الأشجار.
5. سهولة الخدمة داخل المزرعة.

4- المساحة الكافية لكل مبنى:
1. إرتباط مساحة المبنى بالغرض المقام من أجلة
2. إحتياجات الطيور من المساحة الأرضية اللآزمة
3. المساحات الخاصة بالمرافق والمخازن والإدارة
4. عدم زيادة مساحة الأرض عن إحتياجات المزرعة والتوسعات المستقبلية.

5- حمايــة المزرعــة:
1. إنشاء سور للمزرعة
2. زراعة أشجار لتوفير الظل وكمصدات للرياح وتلطيف الجو.

6- المعـدات اللازمـة:
1. معرفة المعدات اللازمة ونوعيتها ومدى مناسبتها للغرض
2. المساحة المناسبة وفقاً لنوعية المعدات والأجهزة